一夜干しセット【パリッとふっくらジューシー】北海道産【肉厚・脂乗り抜群】

【かにまみれイチオシの北海道産一夜干し】
[真ほっけ一夜干し] 低い水温と豊かな栄養分と厳しい海流の環境で育ったホッケは、丸々太って脂の乗りも絶品です。新鮮なホッケのみ厳選しているので、臭みもなく甘みがあります。黄金色にパリッと焼けた皮をお箸で押すと、ジュワーッと溢れでる良質な脂。ジューシーでホックホク、ふんわりとした柔らかな食感はホッケならでは。脂の乗った分厚い身はもちろん、パリパリの皮もそして骨まで、食べ応えも十分です!


[さんま一夜干し] 北海道の秋の恵みといえば、秋鮭と並んでこの秋刀魚!もう説明は要りません。大型で丸々太り脂のよく乗った秋刀魚だけを厳選しました。やっぱり添えるのはたっぷりの大根おろし。ぽん酢でいただくのも絶品です。


[にしん一夜干し] 「かどの子」がなまって「数の子」になったと言われている「かど」「かどいわし」というのが元々呼ばれていた名前で、ソーラン節でもお馴染み、北海道を代表する伝統のにしんは、最近では貴重な高級魚ですが、しっとりとした身の食感と脂の乗った旨みが、北海道民に親しまれてきました。あっさりした味わいなので朝食にもぴったり。


[真いか一夜干し] 激しい海流と栄養豊かな漁場で育った大判サイズの真いかを厳選。鍛え抜かれて分厚く引き締まった身は、柔らかく歯ごたえ十分。噛めば噛むほどイカの風味が口中に広がります。生より旨みが増してあっさりした味に仕上がってます。マヨラーにも決して見逃せない逸品ですよね。


[メローカマ] 別名「銀むつ」の名で知られるメロ1匹から1対しかとれないカマ、通称「海の肉」、まさに魚のステーキ。脂の一番乗った貴重なカマ肉(エラと腹身の間の部位)なので、白身魚ならではのあっさりな味わいでいて、極上のとろける旨さです! ふっくら白身が特徴の美味しいメローカマは、とっても脂が乗っていて運動力が多い部位なので身が引き締まっているのが特徴です。ぜひご堪能あれ。


[真いか沖漬け] 獲れたての大判の真いかをまるごと一本、そのまま船上で熟成醤油ダレに漬け込んだ、漁師さん直伝の逸品です。