Q. 「銀行振込」で注文しましたが、別名義で振り込む予定です。いいですか？
同じお名前でご入金確認作業をしておりますので、名義が異なる場合は、お手数ですが当店コールセンターまで、ご注文番号と一緒にお知らせくださいませ。メールでお問い合わせ
Q. 急遽明後日の夜に必要になったのですが、届けてもらえますか？？
通常のカートからは日付指定ができませんが、お届けする商品や地域によってはお届け出来るかもしれませんので、フリーダイヤルまでご相談ください！（※但し、日・祝及び、平日〜土曜日の20時〜翌10時はお休みとなりますので、お急ぎの場合は留守番電話にご連絡先を入れてください。）
Q. パスワードを忘れてしまい、ログインができません！再発行はできますか？
パスワードを再発行いたしますので、TOPページの画面左側にある、パスワードを忘れた方へより、再発行の手続きをお願いします。
登録のお名前やメールアドレスがわからない場合は、再度ご登録頂くか、かにまみれサポートダイヤル（info@kanimamire.com OR 0120-379-235 月曜〜土曜10-20時 ）でもご注文を承っております。（複数先の配送やお支払い方法もご相談ください。）
Q. 蟹ハサミは売ってますか？
申し訳ありませんが、当店では販売しておりません。配送にあわせてお近くのスーパー、またはAMAZONさん等でお買い求めください。
Q. ゆうちょ銀行からゆうちょ銀行へ振り込みたいのですが、口座番号が違うとエラーになります。
お手数をおかけいたしますが、ゆうちょ銀行同士の場合は、下記の「記号」をつけて再度お試しください。
記号：10220 番号：10378971 名義：カ）インテンス
Q. ４人家族で年末食べるのですが、どれくらい頼めばいいでしょう？目安はありますか？
下記の目安表を参考にしてみてください。（あくまでメニューの一部として召し上がる場合です。蟹だけでお腹いっぱいになるカニパーティーの場合は、これより多めにお買い求めください。
どれくらい頼めばいいの？！簡単早見表！
Q. 実際に商品が見れないので不安があります。実店舗での販売はしてないのでしょうか？
当店はカニ通販の専門ショップですが、年末シーズン限定で、都内有名百貨店さんの催事販売を行っています。イベント時期にはTOPページで日程をご案内しておりますので、ぜひ店頭販売にもお立ち寄りください。
Q. お歳暮ギフトに複数の宛先に熨斗を付けて送りたいのですが、徳用セットを購入して振り分けることも可能ですか？
はい、もちろん可能です。２杯以上の徳用セットで宛先ごとに振り分けた場合も、単品購入時と同様に１杯ずつ梱包配送いたしますのでご安心ください。
各種熨斗やメッセージカードにも、個別に対応可能です。ご不安な場合はお電話でも承っていますので、お気軽にご相談くださいませ。
Q. 注文した商品は最短で何日で届きますか？
通常は、ご注文から3日〜4日程度でお客様のお手元にお届けいたしておりますが、天候や漁の状況によってご希望添えない場合もございます。また、沖縄や離島に関しては別途お問い合わせくださいませ。
Q. 毛ガニを買いましたが、かにみそが少なかったです。。かにみそ沢山詰まった毛ガニを送って欲しいのですが、可能ですか？
あいにく当店独自のネットワークで蟹の「身入り」は保証できますが、どうしても「かにみそ」の入り具合は個体差があり、甲羅を開くわけにもいかないので、判別が難しいところです。
ただ、こういったご要望も多いので、毛ガニのかにみそを４〜５杯分詰め込んだ同梱専用のカニミソパックを追加できる、「かにみそプラス」はじめました！ 手造りなので数に限りがありますが、人気の４大蟹などに同梱追加（＋2,980円）いただけますので、お試しください。
詳細はこちら
（2020/12に終了しました。）
Q. 結婚祝いのお返しに蟹を贈ろうと思うのですが、熨斗はどのタイプにすればいいでしょうか？
はい。内祝いの場合は「紅白結び切り」のお熨斗でお贈りするのが一般的です。各商品ページの最下部にも、「熨斗対応表」がございますので、参考にしてください。サポートセンター（0120-379-235）でも、商品選びや包装についてご相談いただけますので、お気軽にお問い合わせください。
Q. 残り在庫に△マークが出ています。すぐ無くなりますか？
△マークは、残り在庫が５〜１０個になった場合に表示されます。年末時期は特に、一旦品切れになるとシーズン中の再入荷が難しい場合がほとんどですので、お早めのご購入をオススメします。
Q. 贈答用の購入したいのですが、明細など金額のわかるものは一切入れないでください。
はい。当店では熨斗をご希望された贈答のお客さま分には、明細書などは一切封入しておりませんので、ご安心ください。
Q. 後払いで注文した場合、支払いはどうしたらよろしいでしょうか？伝票等が入ってなかったので。
後払い決済のご請求書は、当店とは別のネットプロテクションズという提携会社から後日郵送で届きます。
商品のご到着を確認後にご請求書の発行・郵送を行うため、お手元に届くまで一週間程かかります。もし商品到着から一週間程度経っても郵便物がお手元に届かない場合は、今一度ご連絡いただけますようお願いいたします
Q. メッセージカードの柄パターンは選べますか？
はい。お歳暮からお誕生日プレゼントまで、シーンに合わせて４種類のデザイン柄からお選びいただけます。ご注文時に備考欄からご指定くださいませ
Q. 友人宅に配送するのとは別に、自宅用にも同じものを１つ欲しいのですが、別々に配送はできますか？
はい。ご注文時に複数のご住所をご指定いただけますので、ギフトにもぜひご利用ください！
Q. 熨斗やメッセージの対応はできますか？
もちろん対応可能です。熨斗はどんなものでも対応可能です。
メッセージも、決済画面のメッセージ欄にご記入いただければご対応可能です。
Q. 実家に配送するのとは別に自宅用にも蟹を購入したいのですが、別々に配送は可能ですか？
もちろん可能です。ご注文時に複数のご住所をご指定いただけますので、暑中見舞い、お中元・お歳暮、記念日やお祝いのプレゼントなどのギフトにも大変多くご利用いただいております。
Q. 携帯で注文したのですが、注文確認メールの返信が来ません。
携帯電話の場合、迷惑メールフィルタが設定されており受信できない場合がございます。
『kanimamire.com』のドメイン指定解除・受信拒否設定解除のご対応を一度お試しいただければと思います。
それでも届かない場合はお問い合わせくださいませ。
Q. 注文した商品の内容を確認したいのですが可能ですか？
ログイン後、マイページよりご確認いただけます。または、ご注文時にお手元に届いたメールを確認していただけます。ご不明な場合はinfo@kanimamire.comまでお問い合わせください。
Q. クレジットカードは使えますか？
はい。クレジットカードは、VISA・MasterCard・JCB・AMEX・DINERSがご利用いただけます。
また、Amazon Pay（Amazonペイメント）もご利用いただけます。（yahooウォレット、paypalは現在休止中です。）
Q. 蟹をかぶった人が、何度もおじぎをしてこっちを見ているので、集中して選べません！
申し訳ございません。数あるお店の中からご来店頂いたお客さまへの、感謝の表れでございます。（店長）
（自動におじぎを繰り返す仕様となっており、止めることができません。。ご容赦ください。。）
Q. 買いたい商品が売り切れだったのですが、入荷はいつしますか？予約は可能ですか？
次回の入荷予定については当サイトにって随時お知らせいたします。
お急ぎの場合には、info@kanimamire.comまでご連絡ください。
Q. 一度注文が完了したあとでも同梱の商品を追加してもらうことは可能ですか？
当社の北海道配送センターを発送する前であれば追加可能です。ただし、追加する商品の種類、またはタイミングによって、日時変更、または追加をお受けできない場合もございますので予めご了承ください。
Q. インターネットでしか注文はできませんか？
お電話やFAXでのご注文も承っております。当社の専門スタッフがご予算に合わせてご贈答商品などのご相談にも応じますので、お気軽にお問い合わせください！
Q. 支払い方法を変更したいのですが可能ですか？
代金引換の場合には、商品発送前であれば可能です。銀行振込やAmazon Pay（Amazonペイメント）、クレジット決済はお支払完了の通知がお客様のお手元に届く前であれば可能ですのでinfo@kanimamire.comまでご連絡ください。支払方法の変更につきましてはお電話での対応はできませんのでご了承ください。
Q. 返品はできますか？
状況により、返金または商品の交換をさせていただいております。商品の破損や品質不良、誤発送があった場合には、到着後3日以内に弊社までご連絡ください。
大変申し訳ありませんが、商品の性質上、お客様のご都合による返品・交換はお受けできませんので予めご了承くださいませ。
Q. 年末年始のお届けを依頼したいのですが、配送時間は指定できないですよね？
いえ、年末年始のお届けに関しても、ご希望のお時間にお届け出来るよう手配させていただきますので、ご安心してお買い求めください。（大晦日、元旦も指定可能）
Q. 知人が退院したらしいので、快気祝いの熨斗で贈ろうと思います。「快気祝い」の熨斗はありますか？
ご知人の退院（快方）にあわせてお贈りになるのでしたら、「祝 御全快」、先方のご状態がわからない場合は、「祝 御退院」などがいいと思います。「快気祝い」は、病気だった人（入院していた側）が健康を取り戻し全快した際に、お見舞いを頂いた方への返礼として内祝を贈る場合に使用するものですので、恐れながら使い方が逆になります。（ちなみに、全快しない場合に、頂いたお見舞のお礼をする場合は、「御見舞御礼」）
Q. メッセージカードは手書きでしょうか？
ご注文時に備考欄にご入力頂いたメッセージは、プリンターで印字して商品と同封させて頂きます。
Q. 10,000円分のギフトカードをもらったのですが、11,800円の商品は追加で払えば交換できますか？
はい。通常通りカートに入れていただき、買い物カゴ画面にある「クーポンコード欄」にシリアルナンバーをご入力頂ければ、注文完了後に、ギフト券分を値引きしたメールが再送される流れになりますので、超過分は通常にお支払い頂くことでご購入頂けます。
Q. いただいたカニギフト券のクーポンコードを記載してご注文いたしましたが、注文完了メールには、値引きされていない金額が記載されていました。
申し訳ございません。システムの仕様上、一旦通常の金額が自動的にメール配信されてしまいますが、正しい訂正金額が後ほど届きますので、ご安心ください。
Q. 目録の中に入っているグルメ引換券もらったんだけど、これって商品送ってもらうのに送料かかるの？
いいえ。目録をお受け取りになった方が商品交換される際は、送料無料となります。メールかお電話にてご希望の商品とご希望の配達日時をご連絡ください。
Q. カニギフト券をプレゼントに購入しようと思うのですが、どんな状態で届きますか？
ギフトカードの包装はこちらでご確認ください。
メッセージカードや熨斗をご希望の場合も、備考欄でお知らせ頂ければ無料サービスさせて頂きます。
Q. 注文画面では配送日が5日後からしか指定できませんが、急遽人が集まることになったので、もっと早く届けられませんか？
はい。商品によっては最短で出荷できるかもしれませんので、サポートセンター（0120-379-235）までお電話いただけますでしょうか。
【商品に関するお問い合わせ】
Q. 「ロシア産」と書いてるけど、品質は大丈夫でしょうか？国産はありませんか？
最近は、北海道近海で獲れる「毛ガニ」と、根室沖で獲れる「花咲ガニ」の一部を除いて、タラバやズワイはほとんどロシアやアラスカ産となります。ただ、当店では、道内各地でしっかり選別したあと、湯がきや洗い（下処理）、グリース処理（乾燥や風味落ちを防ぐ氷の膜を付ける加工）に至る加工をすべて、安全が確認できている国内（北海道・東北）の工場で行っていますので、品質も自信をもってお届けできる商品ばかりです。ぜひ安心してお買い求めください。
Q. 以前毛ガニを購入した際、かにみそがあまり入っていなかったので、今度はちゃんと入ったのを送ってください。
今までも同様のご要望が多かったため、当店ではオリジナルの「かにみそ保証」をはじめました！
身入りランクを明確にした販売を行う当店では、「身入りランク」のは保証できても、「かにみそ」の入り具合までは、実際に１杯１杯甲羅を開けてチェックするわけにもいかず、どうしてもわかりませんでしたが、毛ガニ商品限定で同梱購入いただける「かにみそ保証」は、毛ガニが自慢のかにまみれが、地元の提携工場で手造りで仕込んだ、毛ガニのみそ１００％のかにみそ（添加物）です。同梱選択で、＋2,980円にて、１００ｇのかにみそ（４００ｇ前後の毛ガニ４〜５杯分相当）を同梱してお送りいたしております。ぜひお試しください。
（2020/12に終了しました。）
Q. 毛ガニはどうやって食べるのがオススメですか？鍋でも大丈夫でしょうか？
浜茹で毛ガニは絶妙な塩加減で茹でてありますので、自然解凍後は、ぜひそのまま何も付けずに、お召し上がりください。当店オリジナルの、鍋を使った簡単解凍方法も、同封のパンフレットでご案内しています。これは漁師さんが考えた新しい方法ですが、当店ではいろいろ試した結果、従来の自然解凍よりも美味しく召し上がれると考えております。また、一般的に売られている「カニ酢」は、正直私たちはほとんど使いません。また、鍋に入れたりすると、二度湯で状態になり、風味が落ち、身も固くなってしまうので、そのまま何も付けずに食べるのが一番です。風味や芳醇な味わいをぜひ堪能頂きたいと思います。
Q. カニ酢は売っていますか？
残念ながら、カニ酢の販売は行っておりません。ただ、どの商品も絶妙な塩加減で茹でてありますので、自然解凍後は、ぜひそのまま何も付けずに、お召し上がりください。当店オリジナルの、鍋を使った簡単解凍方法も、同封のパンフレットでご案内しています。これは漁師さんが考えた新しい方法ですが、当店ではいろいろ試した結果、従来の自然解凍よりも美味しく召し上がれると考えております。私たちの地元では、ほとんどカニ酢は付けません。
最高の素材だけを厳選しておりますので、何も付けないのが一番美味しいと思います。
Q. ボタンエビの卵が緑色なんですが、食べても大丈夫でしょうか？
はい、美味しいので是非召し上がってみてください。
エビの血液は人間や魚と違って、通常、青緑色をしています。加熱するとピンクっぽい色に変わりますが、ボタンエビや甘エビはお刺身用の生冷商品ですので、新鮮な卵も、そのまま召し上がれます。メスの個体はお腹に小さい青緑色の卵をいっぱい抱えていますので、プチプチとした食感を楽しんでみてください。ちなみにエビの頭は捨てずに、軽く炒めてお味噌汁やお吸い物にお使いください。いいお出汁が出て最高です。余すところはありません。
Q. 姿ズワイガニの甲羅を開けると、胴体の中央にかにみそに混じって白い卵のような３〜４ｍｍのつぶつぶがびっしり入っていました。。これは食べられるものでしょうか？？
ご安心ください。これは蟹の白子（精巣）にあたる部分で、もちろんかにみそと同様に食べられます。
Q. BBQするのですが、焼くのにオススメの食材はどれですか？
バーベキューには、「生冷タラバ脚」「ホタテ片貝」「特大ボタンエビ」「一夜干しセット」などがオススメです。
Q. 無添加いくらのページにある「足が早い」とはどういう意味ですか？
賞味期限が短いという意味です。当商品は、保存料などの添加物を一切使わずに、塩や醤油だけで味付けしていますので、解凍後は冷蔵で約３日、開封後はできるだけ早くお召し上がりください。
Q. 目録パネルセットにある「ズワイポーション５００ｇ」を１ｋｇサイズに変更してもらうことは可能ですか？
もちろん可能です。目録パネルのページには、スペースの都合で代表的な商品とサイズしか載せていませんが、サイト上のどの商品でも目録パネルにして販売しております。もちろんご予算に応じたサイズも、ぜひフリーダイヤルかメールにてご相談ください。
Q. 目録パネルやギフト券を買おうと思うのですが、送料が１，４５０円と出ます。こんなにかかるものでしょうか？
目録セットやギフト券については、メール便（送料無料）での発送も承っております。ただ、通常発送のヤマト運輸便（１，４５０円）とは異なり、「配送日時指定」「追跡番号」などはございませんので、あらかじめご了承ください。（通常１週間ほどでお届け可能です）
なお、ショップシステムの都合上、ご注文時には一旦通常の１，４５０円で送料計算されますが、備考欄で「メール便希望」とお知らせ頂ければ、金額訂正してご注文メールを再送いたします。
※2015年3月末を以ってメール便サービスは終了しました。現在はこれに代わり、ネコポス（税込３２４円）やゆうパケット（２５０円）が、ギフト券や目録などの一部商品でご利用頂けます。詳しくは商品ページをご覧ください。
Q. カニギフト券を贈答用に買いたいのですが、有効期限などはありますか？
はい。ご利用のお客さまがお受け取りになってから、６ヶ月間となります。ギフト券の裏面にも記載がございます。
Q. いろんな商品を試してみたいけど、おすすめのレシピとかないですか？
はい。そんなお客さまのために、かにまみれの食材で簡単に作れるレシピ集を用意しました。随時新レシピも追加していきますので、ぜひ試してみてください。レシピ集はこちら
Q. タラバの脚には食べやすいような切り込み加工はしてありますか？
申し訳ありません。そのような加工はしておりません。今後の商品開発の参考にさせていただきます。
Q. カニ鍋でカニしゃぶしたいのですが、どれを買えばいいでしょうか？
「ズワイポーション」「タラバポーション」がオススメです。この２品はカニしゃぶ用に生のまま特殊な加工方法でむき身にして急速冷凍しておりますので、サッと湯通ししてお召し上がりいただくと、柔らかくジューシーな状態でお召し上がりいただけ、お鍋には最適といえます。その他の「浜茹で毛ガニ」や「ボイルタラバ脚」「ボイルタラバガニ」「ズワイガニ姿」「花咲ガニ」などは、すべてこちらで塩ボイルしてから急速冷凍していますので、お鍋に入れると二度湯で状態となり、本来の美味しい食べ方とはいえません。また、「生冷タラバ脚」もございますが、こちらは鍋より、網焼きに適した商品です。ぜひお鍋でカニしゃぶには、「生冷ポーション」をお選びください。
Q. 年末にウニはありませんか？
申し訳ございません。北海道のウニ漁は時期的に春から夏にかけてが最盛期なので、年末には新鮮なウニのお届けができません。ぜひ次のシーズンにお試しください。オフシーズンでも再入荷時にメールでお知らせするシステムがございます。販売ページから、「再入荷のお知らせを希望する」にご登録ください。
Q. 花咲ガニを購入しましたが、身入りがよくありませんでした。わけあり品でしょうか？
花咲ガニは性質上、他の蟹に比べて鮮度の低下や痛みが非常に早いため、解凍しすぎると乾燥して身が縮んでしまいます。さばいてる合間にちょうどいい解凍具合になってきますので、だいたい八割方の解凍でお早めにお召し上がりください。
Q. 活ホタテから麻痺性貝毒が出たというニュースを見ました。こちらのホタテは大丈夫ですか？
先日、宮城県気仙沼産の活帆立（いきほたて）から麻痺性貝毒が検出されたという報道がございましたが、当社のホタテはすべて噴火湾や野付湾であがった北海道産となっており、加工時に徹底した菌検査のうえ急速冷凍処理を行い発送しておりますのでご安心ください。（活きホタテは取り扱っておりません。）
また、「ホタテ玉冷」につきましては、貝毒が多く含まれる帆立の内臓部分（中腸腺）などを取り除いた、貝柱部分のみの商品となっております。
Q. 毛ガニは時期的にいつまで買えますか？
北海道の毛ガニ漁は、時期によって漁獲エリアは変わりますが、年中水揚げがあるため当店では安定して一定品質の毛ガニ（「３特ランク」以上のもの）をお届けできるよう仕入れをしております。ただ、商品によっては品切れになったり、仕入れの関係で販売価格が変更になる場合がございますので、お早めのご購入をオススメいたします。
現在、サイトからのご注文でも２ヶ月先のご注文を承れる仕様となっています
Q. かにみそって、脳みそですか？
いいえ、中腸腺という部分で、人間でいう肝臓と膵臓の働きをするものです。
ちなみに、毛ガニやズワイガニ、花咲ガニとは異なり、タラバガニのみそは加熱しても性質上固まらないため、蟹身に回ってしまわないよう、通常は茹でる前に抜き取ります。（なので、タラバガニには味噌はついていません。）
Q. 欲しい商品が売り切れてるんですが、入荷したら連絡もらえますか？
大変人気のため、品切れすることが多くご迷惑をおかけしております。カート部分の「再入荷」からメールアドレスをご入力いただければ、次回入荷時にお知らせいたします
Q. 四大蟹のメガ盛りはいつ入荷されますか？
大変人気のため、品切れすることが多くご迷惑をおかけしております。カート部分の「再入荷」からメールアドレスをご入力いただければ、次回入荷時にお知らせいたします
Q. ハナサキの夫婦セットありますか？
大変人気のため、品切れすることが多くご迷惑をおかけしております。カート部分の「再入荷」からメールアドレスをご入力いただければ、次回入荷時にお知らせいたします
Q. タラバガニ姿3.5ｋｇ前後はいつ入荷されますか？
大変人気のため、品切れすることが多くご迷惑をおかけしております。カート部分の「再入荷」からメールアドレスをご入力いただければ、次回入荷時にお知らせいたします
Q. 北海道米はいつ入荷されますか？
あいにく現在のところ、仕入れの都合で入荷を見合わせております。
Q. カニはダイエットに良いというのは本当ですか？
はい。カニはカロリーも低いですし、最近流行の糖質もかなり低い食材ですので、大変ダイエットに向いております。ぜひ普段からのお食事にご利用ください。
Q. ホタテはどうやってたべたら良いでしょうか？
生でお刺身かバター焼きがオススメです！オーブンやトーストでお醤油をたらして焼くのも最高です！
Q. 一夜干しはどうやって焼いたらよいのでしょうか？
凍ったまま焼いていただければ美味しくお召し上がりいただけます。解凍しすぎると魚の旨味成分が流れていってしまいます。
【配送に関するお問い合わせ】
Q. ギフト券はどのタイミングで届きますか？
通常商品と変わらず、基本的にサイトからですとご注文日から５日以降のご希望日に合わせてお届けいたしますが、お急ぎの場合はお電話かメールにてご相談ください
Q. 急ぎでほしいんだけど、今日注文したらいつ届きますか？
基本的にサイト経由の場合、ご注文日から５日以降のご希望日に合わせお届けになります。
ただ、商品によってはご対応することも可能ですが、配送希望日は確約ではございませんので、予めご了承ください
Q. 発泡スチロールで届くと思っていたんだけど！
「発泡スチロール箱は処分に困る！」という多くの声にお応えし、2012年冬よりご家庭でも簡単に処分できる、紙材質のエコケースを採用いたしました。当店からの配送はほとんどの場合［冷凍タイプ］になりますが、この［冷凍タイプ］の配送に、通常［冷蔵タイプ］用の発泡スチロール箱を使うと、性質上冷気を通しにくいため、冷凍商品の配送には適しません。このような理由から今後も発泡スチロールとは違い、冷気は通し、熱は遮断する冷凍商品に適したエコケースでの配送となりますので、ご理解のほどよろしくお願い致します。
Q. 配送時間指定はできますか？
配送時間はページ下部の時間帯よりお選びいただけます。
ただし、天候やその他諸事情により遅れる場合がございますので、余裕をもってご指定くださいませ。
Q. 到着希望日時を変更したいのですができますか？
当社の北海道配送センターにて対応いたしますので、info@kanimamire.comもしくはお電話でご連絡ください。発送前であればご対応いたします。その際には、必ずお名前とご注文番号を担当スタッフへお伝えください。発送後は変更不可です。
Q. 一回分の送料でいくつまで同梱できますか？
配送方法（常温・冷蔵・冷凍）が同じ商品であれば、一律送料で何個でも同梱できます！ぜひ送料が大変お得な"大人買い"お待ちしております！
Q. 送料はどれくらいかかりますか？
1つのお届け先につき、全国一律送料１，４５０円（税込）です。
同梱商品が何個になっても（２箱以上になっても）一律です。
【解凍方法・調理方法に関するお問い合わせ】
Q. 何時間も自然解凍している暇がないし、必要な解凍時間がアバウトでわかりづらいのですが。
申し訳ございません。どうしても室温や湿度などの環境により、解凍時間が変わります。
ただ、毛ガニやタラバガニ、ズワイガニ、花咲ガニなどの姿ガニの場合は、下記の方法でもちょうどよく解凍できますので、お試しください。
� 別咼�ニ、ズワイガニ、花咲ガニなど姿蟹の場合）
[1]大きめの鍋に蟹が隠れるくらいの水（毛ガニ小で約２〜３リットル）に対して、塩3.5%（１リットルあたり35g）の割合で沸騰させます。
[2]沸騰したら火を止めて、甲羅を下にしてカニを入れます。
[3]蓋をしめ、ちょうど15分間待ってから、湯切りをしてお召し上がりください。
�◆淵織薀丱�ニ脚の場合）
[1]流水にあてながら、ビニルや輪ゴムを外し、お鍋に入るくらいの大きさになるよう、関節部を折り曲げます。
[2]大きめの鍋にタラバ脚が隠れるくらいの水（約２〜３リットル）に対して、塩3.5%（１リットルあたり35g）の割合で沸騰させます。
[3]沸騰したら火を止めて、タラバ脚をお鍋に入れます。
[4]蓋をしめ、ちょうど5分間待ってから、湯切りをしてお召し上がりください。
※塩加減はお好みによってご調整ください。（3.5%は海水に近い塩分濃度です。）
※特大サイズのタラバガニや毛ガニなど、鍋に入らない場合は、ゆっくり時間をかけて自然解凍してください。
（大きさや室内温度にもよりますが、夏場で4〜5時間、冬場で6〜7時間を目安に常温で自然解凍してください。）
※毛ガニなどの姿蟹は、カニの中心部分が冷たい場合がありますが、15分を超えての解凍はオススメしません。
※火を止めずに茹であげると、過剰な二度茹でになり、風味を損ないます。
※湯切りの際、ヤケドにご注意ください。
※基本的に一度で食べきるのがオススメですが、食べ切れない時は、ぬれた新聞紙、またはラップなどで包み、袋に入れて冷凍してください。
Q. 解凍方法などの説明書きは入っていますか？
各商品にあわせた解凍方法をお入れいたしております。また、詳しい食べ方レシピなどは「かにまみブログ」でも紹介しております！ぜひご覧くださいませ！かにまみブログはこちら
Q. ホタテの解凍方法教えて欲しい
玉冷の場合・・・皿かトレーの上で自然解凍（冬季で４〜５時間／夏季で２〜３時間）してお刺身でお召しあがりください。
片貝の場合・・・数時間の自然解凍後、殻から一度剥がしたうえで、再度殻に乗せて焼いていただければ貝柱がくっ付くことなく、美味しくお召し上がりいただけます
Q. 一夜干しの焼き方教えて欲しい
凍ったまま焼いていただければ美味しくお召し上がりいただけます。解凍しすぎると魚の旨味成分が流れていってしまいます。
Q. 以前ズワイガニのポーションを購入したものです。鍋で余った分を生の状態で冷蔵庫に入れておいたのですが、数時間経つとカニが黒ずんでいました。鮮度が悪いのではないですか？
「黒変」と呼ばれるもので、生蟹に含まれる酵素が酸化することで、鮮度に関わらず、色が黒くなってしまう現象ですが、実はお召し上がりになる上では、まったく問題ございません。ただ、見た目が気持ち悪いので、捨ててしまわれるお客さまがほとんどです。。黒変は、起きないようにご注意頂くのが理想です。ズワイやタラバのむき身（ポーション）、刺し身用のボタンエビ、甘エビなどの生冷凍商品は、召し上がる直前に流水解凍し、半解凍くらいの状態で食卓に出すのがベストです。長時間空気に触れる状態だと、黒変しやすくなります。また、ポーションなどは５００ｇずつのパックでお送りしていますが、食べきれる分だけを解凍するのもポイントです。（解凍後のボイル蟹でも冷蔵保存すると、数日で黒変する場合がございます。お早めにお召し上がりください。）
Q. 花咲ガニが、なにかアブラっぽいような、変な味がしたんですが、大丈夫でしょうか？
花咲ガニは、タラバガニと同じヤドカリの仲間ですが、昆布を主食としていることもあり、他のカニに比べて深い甘さとエビにも似た濃厚なコクある味わいが特徴です。道東では一番人気のカニで、メスのフンドシ（腹部の前掛け部分）にあるプチプチの外子や、オレンジ色の濃厚な内子は、クラブキャビアとも呼ばれ、カニのツウには貴重な高級珍味としても愛されています。ほとんど北海道でしか流通しないこともあり、内地（本州）の方が他のカニの想像しながら初めて食べると、時折こういったご意見を頂きます。もちろん商品自体の鮮度には問題ございませんので、ご安心ください。けど、好き嫌いが分かれるカニなのかもしれません。。
Q. シマエビはどうやって食べるのがオススメですか？
水揚げ後にすぐ塩茹でにするしまえびは、自然解凍後にそのまま食べるのがベストです。
ビールのおつまみやお子さんのおやつにも、栄養満点です！（止まらなくなるのでご注意ください。）
殻はむいて食べる人も、丸ごとバリバリ食べる人も、それぞれお好みです。
Q. 毛ガニを検討しています。４００ｇと８００ｇでは値段の開きが２倍以上あるようですが、何故でしょう？
１ｋｇ前後の大きい個体ほど希少価値が付くため、価格が高騰する傾向にありますが、表示重量のうち占める可食部（実際に食べられる部分）も、大きい蟹ほど多くなりますので、価値が付きます。（逆に小さいサイズになるほど、甲羅や殻の重量比率が高くなり、食べるところが少なくなります。）
Q. ゴルフコンペで毎回パネルを買うのは勿体ないので、パネルだけ使いまわして、次回からパネルなしで目録だけ頼もうと思うんですが、問題ないですか？
はい。もちろん問題ございません。エコですし大賛成です。またお待ちしております。
Q. 社内の方針発表会で最優秀賞に使う商品を探しています。予算は５万円くらいなのですが、一番大きいタラバガニでも目録にしておくってもらえますか？もし可能なら、結局いくらかかるか教えてください。
目録パネルの紹介ページにある商品以外にもサイト上の全品目録でお送りすることができます。
タラバガニは大きいもので３ｋｇ台のものがありますが、目録のみの場合は通常価格に＋１，４５０円、目録＋パネルの場合は、通常価格＋3,200円となります。目録の熨斗は「最優秀賞」などご指定の文字を備考欄でお知らせください。
Q. ゴルフコンペで目録パネルセットを使いたいのですが、ゴルフ場宛に直接送ってもらえますか？
はい、承ります。当日確実にお受取りいただくために、宛先住所に、ご担当者様のお名前や携帯番号までご指定ください。また、ゴルフ場フロントにも、商品が到着する旨をあらかじめお伝えください。
Q. かにの名前の由来は？
毛蟹・・・毛が生えている見た目に由来。
鱈場蟹・・・北海道以北の日本海側、またはオホーツク海などマダラの漁場で多く水揚げされることに由来。
津和井蟹・・・楚（すわえ）（＝細くまっすぐな小枝のこと）がなまって変化したもの。脚が細くまっすぐなことに由来
花咲蟹・・・根室半島近海で水揚げされるため、根室半島の旧称である「花咲半島」に由来。茹でると真っ赤な花が咲いたように見えるから、という説も。
＊ちなみに、業界では、毛蟹の事を「かに」と呼び、タラバは「たらば」、ズワイは「ずわい」、ハナサキは「はなさき」と呼ぶことが多いです。
Q. ズワイポーションやタラバポーションは生食できますか？
安全性を重視し、加熱して召し上がることをお奨めしております。
（新鮮な原料を万全を期して加工しておりますが、生蟹は特に、体質やその日の体調により、アレルギー症状で体調を崩す場合がございます。サッと湯通しするだけでもOKです。）
Q. カニみそが食べたいのですが、どの蟹がオススメですか？
カニみそ自体はタラバガニ以外の姿がにであれば入っていますが、やはり毛蟹が最上級に美味しいのでファンも多くオススメです。毛蟹カテゴリには、当店オリジナルの「かにみそ保証」という、有料オプションもお付けできますので、思う存分カニみそを堪能してください。かにみそ保証とは？
（2020/12に終了しました。）
Q. 「ビードロカット」とはどういう意味ですか？
蟹でいうビードロカットとは、裏側の殻の部位は残し、表面の殻を外したものです。
ボイルビードロとは、湯がいた後表面の殻を外したものです。
生ビードロとは、湯がく前の殻を外したものです。
焼き用などで使用する際によく使われるビードロカットです。
Q. 以前他店で購入したカニが生臭かったのですが、鮮度でしょうか？
鮮度か下処理(洗い)不足によるものと思われます。
業者によっては、洗いがしっかりしていない（加熱後綺麗に洗い流していない）、又は陳列した蟹を再び販売するため、ふんどし（おなかの三角場所）の裏にアルコールで噴霧し、臭いを消す事を行っている業者もありますのでお気を付けください。これを見分ける方法としては、ふんどしの裏側がヌメヌメしていないか（洗い）、甲羅を外した際の臭いが「アンモニア臭」していないか（古い）を確認してください。
Q. 「二枚皮」とはどういう意味ですか？
脱皮する直前の蟹は、殻の中に柔らかい殻(次の殻)があります。
これを二枚皮と呼んでいて、脱皮直後の若蟹より粗悪扱いされております。
殻を剥いても殻という状況なので、食べづらいです。
ただ、見た目では解りづらく、プロが見てもなかなか見分けが付かないほどです。
Q. 以前、訳ありの若蟹を買ってしまい失敗しました。見分けるコツなどはありますか？
若蟹を見抜くポイントとしては、見た目がやけにオレンジ色をしている。又は、甲羅を指で軽く押してみて、「ベコベコ」するなど。
ちなみに、毛蟹には、夏場に若蟹漁というものがあり、量販店などに格安で並ぶことが多いです。
Q. シマエビは本州では見かけたことがありません。北海道の特産ですか？
ホッカイエビ、ホッカイシマエビ、または単に「シマエビ」と呼ばれるように、北海道のオホーツク海沿岸や一部の日本海北部にのみ生息するエビで、夏場を中心に水揚げされます。
Q. 去年のズワイポーションとパッケージが違いました。
申し訳ありません。パッケージの仕様は予告なく変更になる場合がございます。ご了承ください。
Q. タラバガニのページにある「フルシェイプ」ってなんですか？
「完全な一本物（１肩）」という意味です。カニの通販サイトで、例えば「たらばがに脚1キロ」という表記があっても、フルシェイプではない場合、実は４肩詰め込んだ総量が１キロなのかもしれません。この場合、1肩あたりの重量は、１キロ÷４肩＝１肩250gとなってしまい、フルシェイプ１肩で１キロの商品とは、全然ものが違うということになります。 一見、「1キロもあるからお得！」と思うのですが、１肩２５０ｇのタラバというと、、かなり細く小さい個体になるので、その総重量１キロに占める、つめ先や殻など食べられない部分の割合も増え、脚の本数が多いほど、実際に食べられる部分（可食部）は少なくなります。この他にも、折れた他のカニの細い脚を集めて一緒にまとめてパッケージし、目方（重量）の帳尻を合わせている（足し脚）商品もあるようです・・。カニ通販では実際に目でみて確かめることができませんので、「何肩でその重量なのか？」をよくお確かめのうえ、購入するのがポイントです。
タラバ脚フルシェイプはこちら
Q. 目録の購入を検討していますが、これって直接カニなどが届くわけではないですよね？
はい。お届け先様には、グルメ引換券の入った目録をお届けいたします。
目録をお受け取りになられた方は、当店にグルメ引換券をFAX、またはメールにて、グルメ引換券に記載のシリアルナンバーをお伝え頂けましたら、担当者より確認のご連絡をし、カニなどをお届けいたします。
【法人様向け】
Q. 法人販売は可能ですか？
はい。もちろん可能です。
ご予算に合わせてご満足いただけるようなコーディネートをさせていただきます。
まずはお気軽に、お電話かメールにてご相談ください。
Q. 領収証は発行できますか？
ご注文の際に備考欄でお知らせいただければ電子（PDF）形式のメールにて発行いたしますのでお気軽にお申し付けください。（郵送でも承ります。） ＊検索用：領収書
Q. イベントや忘年会などの景品で使用したいのですが、どれくらいのロット数なら頼めますか？
サイト上で紹介されていない商品等もございますので、イベント概要、ご予算、予定数量などをinfo@kanimamire.comまでご連絡ください。当社法人担当より折り返しお電話差し上げます。
どさんこの代表井内が育った地元北海道の、贅沢な大自然が生みだす美味しさを全国のお茶の間にお届けするため、「幼少期から蟹は素手剥きが基本」という、代々魚屋ＤＮＡを宿す敏腕バイヤー協力のもと、安全で美味しい食材を全国にお届けします！世間では「訳あり」「激安」というキーワードが流行ですが、当店はその真っ向から
