厳選本ずわい蟹姿【茹で上げ急速冷凍】無添加（１尾600g〜希少1ｋg！）※足し脚（差し脚）一切無し

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ベニズワイでもオオズワイでもない。オスの本ズワイ蟹

福井県の「越前がに」、山陰地方の「松葉ガニ」などは、産地・漁港やそれぞれの基準に応じて呼ばれるブランド名です。ブランドとして同一という意味ではありませんが、カニの種類としては、いずれも本商品と同じオスの本ズワイガニです。

本商品は、ベニズワイガニでも、近年まとまった水揚げで話題になったオオズワイガニでもありません。上品で飽きのこない甘みと、繊細なカニ身を楽しめる本ズワイガニだけを選び、浜茹で後に急速冷凍してお届けします。

太脚の甘い身も、濃厚なカニ味噌も。一尾で両方楽しめる

姿の本ズワイ蟹なら、太い脚に詰まった繊細で甘いカニ身と、甲羅の中の濃厚なカニ味噌を一度に味わえます。脚肉をそのまま頬張るのはもちろん、棒肉へカニ味噌を絡めれば、身の甘みと味噌のコクが重なる格別の味わいです。

殻むき済みのポーションにはない「甲羅を開ける楽しみ」と「カニ味噌まで食べ尽くす満足感」が、姿ガニならではの魅力。別の個体の脚を補う足し脚・差し脚はせず、その一尾そのままの姿でお届けします。

本ズワイ蟹姿を購入したお客様の声

本ズワイ蟹の甘い身や食べ応え、贈り物としてのご感想など、実際にお召し上がりいただいたお客様の声です。

浜茹で本ズワイ蟹のおいしい食べ方

すでに浜茹でしてあるため、解凍後はそのままお召し上がりいただけます。脚はハサミで殻を開いて棒肉を楽しみ、肩肉はほぐして甲羅へ。最後にカニ味噌と合わせれば、一尾を余すところなく味わえます。

ピラフ、寿司、サラダ、チャーハン、パスタなどへ使うのもおすすめです。鍋で長く煮込むと、せっかくの身が硬くなり旨みも流れ出やすいため、蟹しゃぶや蟹刺しを楽しみたい方は、生食対応の本ズワイポーションをお選びください。

おいしさを逃さない解凍方法

急速冷凍時の乾燥を防ぐため、表面には薄い氷の膜（グレース）をかけています。これは再冷凍の跡ではありません。まず流水で表面のグレースをさっと落としてから解凍してください。

1. カニが入る鍋に、海水に近い約3.5％の塩水を用意して沸騰させます。
2. 火を止め、表面のグレースを落とした冷凍の本ズワイ蟹を、甲羅を下にして入れます。
3. ふたをして約15分。1kgを超える大きなサイズは様子を見ながら時間を延ばし、中心が少し冷たい八分目解凍で引き上げます。

鍋に入らない場合は、甲羅を下にして深めの皿へ置き、冷蔵庫でゆっくり解凍してください。溶け出した水へ浸けたままにせず、こまめに水を捨てるのが水っぽくしないコツです。電子レンジや、流水を直接かけ続ける解凍は避けてください。

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毎シーズン変わる重量展開。現在のサイズは購入欄で確認

例年は、おおむね1尾600g級から1.3kg級まで複数の重量帯を販売します。ただし、水揚げ・入荷状況により、用意できる重量やサイズの刻みは毎シーズン変わります。今季の販売サイズと価格は、商品ページの購入欄に表示している内容をご確認ください。

同じ重量でも、甲羅や脚の形には個体差があります。
サイズ画像は見た目の目安です。当店の重量表記はすべてボイル後を基準としています。

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